potée au chou vert et saucisse de toulouse

Paprikaoleosoluble, haute concentration. Principaux ingrédients : Colorant : extrait de paprika Caractéristiques : Naturel, Sans sel Forme / granulométrie : Liquide liposoluble Traitement thermique : Non Dosage indicatif : Selon intensité colorante recherchée, 0,01-0,1 % Mise en oeuvre : À chaud. À froid. Dominante aromatique : Piment doux Couleur et visuel : Orange 1févr. 2017 - Très bonne recette familiale réalisée au cookeo. 1 févr. 2017 - Très bonne recette familiale réalisée au cookeo . Confidentialité. Pinterest. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour sélectionner. Pour les utilisateurs d'un appareil tactile, explorez en chouvert frisé saucisse de toulouse. Vous pouvez retrouver d’autres recettes avec du chou ci-dessous. Gratin de chou vert frisé et courge butternut ; Feuilles de chou farcies aux légumes ; Soupe au chou et haricots blancs ; 3 personnes. Ingrédients du chou vert frisé et sa saucisse de Toulouse. 500 g de chou vert frisé Dosageindicatif : Selon intensité colorante recherchée, 0,1-0,3%. Mise en oeuvre : À chaud. À froid. Couleur et visuel : Vert. Conditionnement : Bidon de 10 kg. Palletisation : Palette plastique jetable de 500kg. Besoin d'un conseil ? Contactez-nous. au 03 88 51 22 22. ou par email. 1Pelez les pommes de terre et les carottes puis, lavez-les. 2 Sur une planche de cuisine, découpez-les en morceaux. 3 Lavez votre chou et nonton missing the other side season 1 dramacute. Brrrrr. Les premiers frimas de l’automne s’installent… et avec eux l’envie de plats chauds et consistants ! Aujourd’hui potée au chou ! Ce Légume alcalinisant, complet et peu calorique sera à l’honneur et la base de cette recette, accompagné de carottes, pomme de terres, haricots blancs, saucisses et épaule fumées. MiaM ! Ce n’est pas un hasard si je commence par ce plat qui est aussi la photo d’accueil du site ! Cette recette est assez emblématique de mon approche gourmande des recettes alcalines faciles et rapides proposées sur Bouchées Doubles. Ici, en plus de régaler vos papilles, vous aller respecter votre équilibre acido-basique et booster votre forme, pas vos formes ! Grâce à de bonnes associations alimentaires et un équilibre dans votre assiette à chaque recette ! Alors… Profitez bien et bon apétit ! MiaM ! Important Vous allez voir des nombres positifs ou négatifs à côté des ingrédients. Nombre positif = acidifiant et nombre négatif = alcalinisant. Pour chaque aliment et l’ensemble de la recette, ils vous indiquent Le PRAL Potential Renal Acid Load d’après les scientifiques Rener et Manz de l’institut de Dortmund. Le PRAL est un indice exprimé en Milliéquivalent pour 100 g = mEq /100g. Pour en savoir davantage, ne manquez pas l’article sur le PRAL. Pour faire la potée au chou et haricots blancs, il vous faudra Du chou vert frisé et des haricots blancs bien sûr ! 🙂 Mais aussi et plus sérieusement, les ingrédients dont voici la liste Côté Légumes Légumes PRAL en mEq/100g 1 chou vert frisé -4,23 250 grammes de haricots blancs demi-secs -2,48 1 oignon jaune ou rouge -2,1 4 carottes -4,1 6 pommes de terre -6,09 3 gousses d’ail en chemise dans leur peau -2,6 Côté charcuterie Charcuterie PRAL en mEq/100g 2 portions de 15 cm environ de saucisse de Toulouse 8,88 2 saucisses fumées 3,2 4 tranches de lard fumé 12,07 Côté condiments PRAL en mEq/100g 1 cuillère à café poivre en grain -25,4 4 baies de genièvre inconnu 1 cuillère à café deux graines de cumin -31,98 1 feuille de laurier fraîche ou sèche -17,16 1 branche de thym fraîche ou sèche – 15,57 2 Clous de girofle -31,59 1 cuillère à café rase de gros sel -0, 51 Côté matériel 1 cocotte ou un faitout à couvercle 1 planche à découper 1 écumoire 1 passoire 1 couteau NB À la cocotte, juste couvrir sans visser le couvercle que votre potée puisse réduire et prendre un aspect compoté. Merci pour elle ! 😉 Préparation facile Faire tremper les haricots pendant au moins huit heures la veille ou sinon, les faire cuire le jour même directement pendant 20 mn. Faites autre chose pendant ce temps puis égouttez et réservez les. Version rapide 15 minutes – Retirez les premières feuilles esquintées du chou, puis le rincer et le couper en quatre quarts. – Piquez votre oignon des 2 clous de girofle – Épluchez les légumes – Piquez les saucisses – Placez les saucisses au fond de la cocotte ou du faitout – Placez ensuite les pommes de terre et les carottes – Ajoutez vos condiments en vrac, vos trois gousses d’ail en chemise et vos haricots. – Par-dessus placez les tranches de lard fumé – Puis posez vos quarts de chou et votre oignon. – Couvrez d’eau froide. – Mettez à cuire. – Portez à ébullition puis réduisez le feu. Maintenant faites autre chose de votre vie ! 😉 Vous laissez mijoter à feu très doux pendant 1 H 30 à 2 h 00 et contrôlez de temps en temps. Le jus dois réduire lentement et l’aspect de votre potée doit être compotée mais pas purée ! 😉 Variante lente » dégraissée » et dégazée » Cette variante ajoute deux étapes à la version précédente. Ces étapes permettent de blanchir et dégraisser la charcuterie et d’éviter au chou et au haricot de faire chanter trop fort vos intestins sensibles après digestion. 🙂 Faites bouillir de l’eau piquer vos saucisses puis plongez y votre charcuterie pendant 5 minutes environ cette action s’appelle blanchir. Retirez la charcuterie avec l’écumoire et réservez. Faire pareil avec les quarts de Chou les graines de cumin et le jus d’un demi citron. Faites chauffer vos haricots blancs portez les à ébullition puis réduisez votre feu et laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes. Versez l’eau et les haricots dans la passoire. Laissez les s’égoutter. Puis vous reprenez comme dans la version rapide pour disposer les aliments qui composent la recette dans la cocotte ou le faitout. Servez et dégustez ! Je me suis amusé à faire un dressage pour cette photo dont le soleil s’est fait complice… Un délice ! 😉 NB Pour les gourmets épicuriens voici une bonne nouvelle le PRAL du vin rouge est de -2,18 mEq/100g. 😉 Bonne dégustation ! Hé ! Avec modération pour le vin ! 🙂 Car il contient plein d’oligos éléments, d’excellents polyphénoles mais aussi… de l’alcool ! Voilà pour cette première recette. A bientôt pour la suite ! En attendant à vous d’agir Laissez moi vos commentaires en dessous svp Dites moi si cette recette est claire et suffisamment simple et rapide à préparer pour vous. N’hésitez pas à la liker et la partager sans modération ! La potée auvergnate est un plat que l’on prépare à la maison chaque année car les enfants aiment beaucoup les légumes fondants et la saucisse de Morteau. On utilise les légumes de saison disponible au marché et lorsque l’on oublie le choux cela devient une potée auvergnate sans choux ! Préparation 20 minutes Temps de cuisson 3 heures Ingrédients Un morceau de plat de côtes ou du petit salé » Un morceau de lard demi-sel Un oignon piqué de 3 clous de girofle Une saucisse de Morteau Trois carottes Trois pommes de terre Trois navets Trois petits poireaux 1 bouquet garni thym, laurier, persil. Préparation Déposez vos morceaux de viande dans un faitout. Recouvrez-les largement d’eau froide sept ou huit centimètres au moins au-dessus de la viande. Épluchez l’oignon, piquez le avec deux ou trois clous de girofle et mettez-le dans le faitout avec le bouquet garni. Faites chauffer sur feu moyen et écumez jusqu’à ce que le besoin ne s’en fasse plus sentir. Pendant ce temps, nettoyez les légumes. Tronçonnez les carottes et les navets en deux ou trois morceaux. Dès qu’il ne se forme plus d’écume dix minutes environ après que l’ébullition se soit manifestée ajoutez à la viande les carottes et les navets. Couvrez et laissez cuire une heure à petits bouillons. Piquez la saucisse avec 2-3 coup de fourchette et joignez-la ainsi que les pommes de terre et les poireaux au contenu du faitout. Poivrez et laissez cuir le tout. Lorsque les pommes de terre sont cuites, arrêtez la cuisson. Retirez l’oignon et le bouquet garni et servez la viande et les légumes dans un grand plat. Et n’oubliez pas la moutarde. —————————– Ceci est ma participation au Mercredi Gourmand organisé par le trio de choc Sysy, Sophie et Anne-Laure T, car plus on est de fous, plus il y a de gourmandises ! A l’évocation de ce plat, à chaque fois, je salive. Je n’y peux rien, chou et palette de porc me mettent en transe. Je sens déjà le réconfort d’avoir perdu tant d’heures de soleil en quelques semaines… Pour vous régaler, je ne saurais trop vous recommander de passer chez votre boucher de quartier ou du marché, un professionnel dont vous savez qu’il aura les bons morceaux pour vous. Votre second allié sur cette recette, c’est le temps. Rien n’est compliqué, c’est même très simple à réaliser mais cela nécessite de mijoter plusieurs heures. Je vous recommande de la préparer un jour où vous êtes à la maison ou bien de commencer la veille au soir pour terminer le lendemain. La potée peut être Auvergnate, Limousine, Lorraine, bref chaque région ou presque a sa potée. Ne me parlez pas, par pitié, de LaVraieRecette 😉 . Je ne vous propose ici que ma version, qui s’inspire de toutes les autres. Avec beaucoup d’amour 🙂 Ok ? Pour 4 personnes pas malades 😉 800 g de palette de porc demi sel 2 saucisses à cuire type Morteau 100 g de couenne de porc facultatif mais si vous la demandez à votre boucher, je suis sûre qu’il en aura 🙂 4 pommes de terre 4 carottes 4 navets 3 poireaux 1 chou vert de taille raisonnable ou une moitié s’il est impressionnant, avec l’autre moitié, vous pourrez cuisiner la recette de chou vert qui vous fait envie sur mon blog OnNeJetteRien 1 pincée de poivre 1 bouquet garni 1 oignon 2 clous de girofle facultatif Préparation Commencez votre recette par dessaler la palette. Mettez-la à tremper 4 à 5 heures dans un grand saladier rempli d’eau froide dont vous changerez l’eau une fois, au bout d’une paire heures. Pelez les pommes de terre, les carottes, et les navets, lavez-les et coupez-les en gros morceaux. Réservez les pommes de terre. Ôtez les feuilles abîmées des poireaux et les pieds. Fendez-les en deux et lavez-les soigneusement. Coupez votre chou en 4 gros morceaux et lavez-le. Portez à ébullition une grande cocotte d’eau. Plongez-y votre chou et laissez-le cuire 7 minutes. Egouttez et réservez. Piquez votre oignon de 2 clous de girofle. Déposez le lard, la viande, quelques grains de poivre, le bouquet garni et les légumes sauf le chou et les pommes de terre dans une grande cocotte. Couvrez d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire 1 heure 30 à couvert. Ingrédients de la potée dans la cocotte Au bout de cette heure et demi, ajoutez le chou et cuisez 30 minutes de plus. Ajoutez ensuite vos saucisses et les pommes de terre et faire cuire 30 minutes de plus. Au moment de servir, déposez la potée dans l’assiette et passez le bouillon que vous servirez à côté. Moi j’adore la manger avec de la moutarde 🙂 N’hésitez pas à doubler les quantités pour en congeler la moitié. Comme tous les plats mijotés, c’est meilleur le lendemain. Enjoy ! Nov 21 Saucisses au chou vert recette cookeo Ingrédients pour 4 personnes4 saucisses de Toulouse/1 chou vert/8 pommes de terre/1 oignon /un cube de bouillon de bœuf/100 ml de vin blanc /400 ml d’eau/Sel et poivre/ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive PréparationCoupez l’oignon en morceauxCoupez le chou en morceaux et lavez le Epluchez les pommes de terre puis passez les sous l’eau et coupez les en morceaux .Mode dorerVersez l’huile dans la cuve. Quand l’huile est chaude déposez les saucisses de Toulouse dans la cuve puis ajoutez les morceaux d’oignon au bout de deux ou trois minutes puis le choux et les morceaux de pommes de le verre de vin blanc et un bouillon composé de 400 millilitres d’eau et d’un cube de bouillon de bœuf émiettéSalez et poivrez selon votre convenanceCuisson rapide ou sous pressionProgrammez 8 minutesServez chaudVous aimerez aussiTomates farcies une recette pour perdre du poids Top 10 des aliments minceur Recette encornets ratatouille régime alimentaire et sport version rapide et légère Regime Mayo et sport ne font pas bon ménage Recette entree froide salade de radis aux fruits Les étapes Mettre le cookeo en mode "dorer" Faire dorer les lardons et les oignons Salez, poivrez Ajouter les pommes de terre coupées et les saucisses Faire dorer Ajouter la farine, le chou coupé Faire fondre le cube dans l'eau Ajouter l'eau à la préparation Mettre le cookeo en mode "cuisson sous pression" 15min Envoyez-nous la photo de votre recette

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